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 こんにちは、コザックです。

ただ今我が家の庭にゆずが実っております。

去年はこのゆずを青いうちに採り、

皮をすりおろした物と、青とうがらしと塩をすり鉢でひたすらゴリゴリゴリゴリ・・・・・・。

で、ゆずこしょうの出来上がり！！

このゆずこしょう、青い皮の部分しか使わないので実の部分が余ってしまうのです。

そこで、この実を使ってポン酢まで作ってしまいました。

ゆずって、いつもの味を少し上品にしてくれる所がいいですよね～。

今年はゆず風呂用にボヌールにもお裾分けしようかな。